Cuidados no resfriamento da carne

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Cuidados no resfriamento da carne

Carnes que serão consumidas entre um a três dias após a compra devem ser conservadas no refrigerador seguindo os seguintes cuidados:

  • Resfrie a carne apenas depois de limpa, deste modo durará mais tempo;
  • Mantenha o refrigerador limpo, pois assim o resfriamento é mais eficiente e evita-se a contaminação por mal odor;
  • Evite amassar e empilhar a carne resfriada, pois isto pode danificá-la;
  • Coloque a carne em recipientes fundos, evitando-se que qualquer líquido que possa escorrer dela atinja outros alimentos;

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Fonte: Revista Bíblia do Churrasco – O Verdadeiro Manual do Churrasqueiro, Editora Escala, 4º Edição.



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